兒童健康|營養師揭小朋友揀飲擇食6大原因 家長必學4招解決子女偏食問題

兒童健康

發布時間: 2024/01/02 18:32

最後更新: 2024/06/01 17:07

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營養師揭小朋友揀飲擇食6大原因,家長必學4招解決子女偏食問題。

不少家長對於小朋友飲食都有各樣的煩惱,包括吃得慢、不專心吃飯、揀飲擇食等,而偏食相信也是最大煩惱之一。

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在醫學或營養學上,「偏食」暫無統一的定義,多指小孩對某一類食物表現出偏愛或厭惡,長期缺乏進食某一類型的食物可能造成營養不均而影響健康。

偏食的主因多來自行為和習慣,例如:

  • 抗拒從未接觸的新食物
  • 父母有偏食行為,表現出對食物的喜惡,令小孩有樣學樣
  • 曾有不愉快的進食經驗,如被迫吃完不喜歡的食物形成心理壓力
  • 沒有專注用餐,如邊吃邊看電視或手機
  • 平日進食的食物種類單一,使孩子較少接觸新食物
  • 零食雜食次數多,影響正餐胃口

小孩通常由7至8個月開始,對不同的食物出現喜好及厭惡,隨著年齡增長也會有愈明顯的表現,但性別上的差異不大。而以下幾種情況值得家長留意:

情況1: 兒童偏愛吃零食

進食高脂高糖的零食後,兒童對正餐的胃口大大減低,不但容易因零食而攝取過量的熱量和脂肪引致肥胖,更會令營養攝取不足而影響發育成長。

情況2: 兒童偏愛吃肉類而不吃菜

兒童因少吃蔬菜令肉類容易進食過量,而肉類含有較多的脂肪,短期會引致肥胖,長期而言當中的飽和脂肪含量高,可令血液壞膽固醇增加,影響心血管健康。

情況3: 兒童偏愛吃某類別食物的幾種

例如兒童只愛吃葉菜,而不愛吃蘿蔔、彩椒、西蘭花等其他形態及顏色的蔬菜,會令微量營養如維他命及礦物質的攝取不均,可影響身體發育及免疫力。

4招解決偏食問題

  • 想改善孩子偏食的情況,首先可先作一個觀察紀錄,把孩子一星期的飲食記下來,檢視每天的食物種類是否包括了五穀、肉蛋豆類、蔬菜、水果及奶製品,如每個種類都各有攝取,則不用擔心營養不足;若發現某一種類食物經常拒絕進食或沒有準備,則需要找出解決方法。
  • 盡量增加孩子接觸不同食物的機會,如在正餐中提供多種選擇,加入一些未曾接觸或暫時未願意吃的食物,同時以身作則,家長也一同進食。
  • 用有趣的故事書說出飲食均衡的概念,並準備顏色豐富的食物及不時更改烹調方式。
  • 另外,避免在飯前2小時內進食或飲用飲品,亦避免強迫兒童進食不接受的食物,應以耐性來增加進食機會。

吳耀芬(Kathy) - 認可營養師(香港營養師學會)

吳耀芬(Kathy)- 認可營養師(香港營養師學會)

「家營營養中心」創辦人,常出席電視報章營養專訪,及撰寫專欄文章。Kathy是中大食物及營養科學學士、港大心理輔導學碩士、認可身心語言程式學(NLP)導師和催眠治療師。她以「身營心營」為信念,幫助城市人快樂修身。

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撰文 : 吳耀芬(Kathy) 香港營養師學會認可營養師